Les cafés Extrait
Arabicas, uniquement ! EXTRAIT a fait le choix de sélectionner exclusivement des cafés issus de l’espèce Arabica. Plusieurs raisons ont guidé ce choix : Les cafés Arabicas sont bien plus aromatiques et ne présentent pas d’amertume par rapport aux Robustas. EXTRAIT choisit ses crus pour leurs qualités organoleptiques et aromatiques parmi les meilleurs terroirs du monde.
Artisanat. EXTRAIT c’est avant tout un savoir-faire. Les cafés sélectionnés sont reçus verts. Le métier de
torréfacteur ? Adapter la « cuisson » à chaque grain. De multiples données sont prises en compte pour
obtenir le meilleur dans votre tasse : Origine géographique, variété, traitement du fruit post-récolte.
Les différents profils de torréfaction mis en place permettent au grain de développer et libérer le maximum d’arômes et de saveurs.
Fraîcheur. Le café a trop souvent été considéré comme un produit qui ne s’altérait pas, à défaut. Aujourd’hui, EXTRAIT prend le contre-pied de cela et prouve qu’un café fraichement récolté, fraichement torréfié et fraichement moulu est considérablement plus aromatique.
EXTRAIT vous propose de manière totale des cafés issus de la récolte de l’année. Ils sont ensuite torréfiés et conditionnés en paquet de 300G. Le café fraichement torréfié est présenté sous forme de grains pour conserver tous les arômes présents dans le café. Moulu, le café perd ses arômes en quelques minutes.
Les différents profils de torréfaction mis en place permettent au grain de développer et libérer le maximum d’arômes et de saveurs.
Fraîcheur. Le café a trop souvent été considéré comme un produit qui ne s’altérait pas, à défaut. Aujourd’hui, EXTRAIT prend le contre-pied de cela et prouve qu’un café fraichement récolté, fraichement torréfié et fraichement moulu est considérablement plus aromatique.
EXTRAIT vous propose de manière totale des cafés issus de la récolte de l’année. Ils sont ensuite torréfiés et conditionnés en paquet de 300G. Le café fraichement torréfié est présenté sous forme de grains pour conserver tous les arômes présents dans le café. Moulu, le café perd ses arômes en quelques minutes.
EXTRAIT vous recommande de moudre à la demande et vous guide dans votre choix à travers une sélection de moulins adaptés.
Découvrir notre sélectionSource
Dans cette collection, retrouvez des cafés de pure origine. Chaque grand cru appartient à une des familles aromatiques créées par Extrait™. Grâce aux 7 familles présentent dans la gamme, identifiez et reconnaissez, facilement et rapidement, la famille avec laquelle vous avez le plus d’affinités.
Découvrir les cafés de pure origine : SOURCEFLORALE
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GOURMANDISES
AGRUMES
FRUITS ROUGES
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